Datorita proprietatilor sale, prezentei compusilor sulfurici, usturoiul a fost dispretuit inainte in cateva societati vestice, in special in Marea Britanie sau in Statele Unite in secolele al XVIII-lea si al XIX-lea. Unii englezi priveau usturoiul ca pe o bariera de clasa foarte puternica, planta fiind potrivita doar pentru muncitori sau cei din clasele de jos. Amelia Simmons, autorul primei carti de bucate americane, a remarcat faptul ca usturoiul este mai potrivit pentru scopuri medicale decat pentru scopuri culinare.
Usturoi.Com -(Cultura gricola. Retete naturiste. Retete culinare. Studii si tratamente naturiste si medicale pe baza de usturoi. Mituri despre usturoi. Produse medicale si produse naturiste ce contin usturoi)-