Un studiu iranian a evaluat efectele administrarii orale a extractului de
usturoi timp de 14 zile asupra nivelului de glucoza serica, colesterol total, trigliceride, uree, acid uric, creatinina in sobolanii normali si cei cu diabet indus cu streptozotocina.
Administrarile de extract de
usturoi au scazut in mod semnificativ nivelurile de glucoza serica, colesterol total, trigliceride, uree, acid uric, creatinina, aspartataminotransferaza si alaninaminotransferaza si a crescut nivelul de insulina serica la sobolanii diabetici, dar nu si la cei normali (p<0.05).
Din pacate efectul usturoiului asupra oamenilor in ceea ce priveste diabetul nu a fost bine studiat intrucat este plin de rezultate contradictorii.